商品カテゴリ一覧 > 日本酒(小鼓・路上有花・倭丹波) > [11]発泡性清酒

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夏の限定酒『朱明(旧:朱雀)』が飲みきりサイズになって、生まれ変わりました!!

女性や若者、普段日本酒を飲まない層からも高評価をいただき、後押しをしていただいたことで夏のタンク1本分の限定酒からこのたび通年販売になりました。

『朝から飲みたくなるさわやかなお酒』という意味の文字をラベルに。
デザインをあえて「日本酒らしくないデザイン」にすることで、日本酒が飲めない方にも「見た目」で選んでもらえる日本酒として、「日本酒離れ」ではなく「新しい日本酒との出会い」の提供を目指しました。


こだわり

アルコール度数が『8度』と低く、日本酒離れした風味。

米は但馬・丹波地域でのみ栽培されている希少米”兵庫北錦”を使用。米本来の甘みとキレが良く仕上がる特徴をもつこのお米は、『丹波小鼓 美 白酵酒(たんばこつづみ び はっこうしゅ)』になくてはならない存在です。

酵母の発酵から生まれる自然の炭酸ガスを閉じ込めています。甘味と酸味、心地よい炭酸を感じて頂けるガス圧...これらを絶妙なバランスで仕上げました。


美味しくお召し上がりいただくための開け方

開栓時吹き出します!

『美 白酵酒』は元気に発酵していますので開栓には十分ご注意ください。


@開栓前によく冷やしておきます。
A平らな場所にタオルを敷き、その上に瓶を寝かせて、ゆっくり2〜3度回します。
B受け皿の上に瓶を立てます。
C銀のフィルムを剥がし、ゆっくりと栓を開け、泡が吹いたら落ち着くまでしばらく待ちます。
D少しずつガスを抜きながら開けます。


丹波小鼓 美白酵酒の開栓方法




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