丹波酒蔵直送 小鼓 ドットコム
送料別商品も【10,000円以上で送料無料】
配送とお支払い方法について
これはお酒です。お酒は20歳になってから。
樽詰めから3年未満の若いウイスキー 「ニューボーンウイスキー」。 2024年の限定発売のニューボーンから さらにバーボン樽で1年間寝かせました。 熟成期間1年7カ月の特別な一本、 2025ニューボーンです。 熟成によって未熟香が消え、 若さと奥深さが絶妙なバランスで調和しています。 おすすめの愉しみ方はハイボール。 複雑な樽香が織りなす重厚な味わいは、 割ってもその存在感をしっかりと発揮します。 水割りは食中酒に。 穏やかな香りと、大麦の旨味を感じます。 ウイスキーになるまでもう少し。 本当の意味で今だけの味わいを、 ぜひご堪能ください。
「有機の里」とも言われる、 丹波の自然豊かな土壌で醸す新たな試み 「ウイスキー製造」。 ウイスキー熟成は温度変化が大きく、 また湿度の高い地域がよいとされています。 丹波の地は、年間を通じて、 昼夜の寒暖差が大きく、 また一寸先も見えないような 幻想的な丹波霧が発生する土地です。 まさに理想的な環境の丹波の地で、 これまで、日本酒、蒸留酒の製造で培ってきた 繊細な技術を駆使したウイスキー製造。 西山酒造場の新たな挑戦です。
お酒の味を大きく左右する水には、 酒蔵のすぐそばを流れる 竹田川の伏流水からなる、 敷地内の井戸「椿寿天湶(ちんじゅてんせん)」を使用。 銘酒 小鼓でも使用する、超軟水の水を使うことで、 柔らかくまろやかな味わいに。
通常のウイスキー蒸留器より トップまでの高さが低い蒸留器を使用。 蒸留の際に、吹きこぼれる限界ギリギリまで 泡立たせて蒸留させることにより、 通常では蒸発しないような 甘みや香り成分が残るウイスキーに。 それにより、ふくよかな甘みのある、 アルコール感を感じさせない味を目指しました。 桃や杏を思わせるようなフルーティーで穏やかな香りと、 樽香が生み出す重厚な味わいをお愉しみください。
商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損・品違いなどがございましたら、商品到着後7日以内にメールまたはお電話にてお知らせいただいたうえ、弊蔵まで着払いにてご返送ください。 良品と交換・ご返金などで対応させていただきます。
