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商品カテゴリ一覧 > 日本酒(小鼓・路上有花・倭丹波) > 季節限定酒 > [12]秋の生モト造り 白蔵(びゃくぞう)

横幅確保用710*1画像


白虎720ml
明細書は同封しておりません。

生モト造りで力強くフレッシュな味わい。
【小鼓】白蔵 720ml

商品番号 61715556

当店価格2,200円(税込)

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ラベルには春夏秋冬、それぞれの季節を綿貫宏介氏がその独特な世界観で表現します。
秋は白蔵。生酛造りの純米大吟醸です。
小鼓の生酛造り、ここに完成。

生酛造りとは、簡単に言うと 「自然に存在する乳酸菌を活かした昔ながらの酒造り」。

現在は乳酸を加える(余計な菌を排除し、 発酵を担う酵母菌が活動しやすい環境を 作る目的)造り方が一般的ですが、 それをせず、もろみ内の乳酸菌が生成する 乳酸を利用します。

つまり乳酸が十分に行き渡る過程で様々な菌が働く、 いわばドラマが繰り広げられるわけです。

白蔵は、白桃やバナナを想わせる香りとクリーミーな味わいが特徴です。 トマトやチーズを使ったお料理にも合います。 肌寒くなる秋の夜には、ぬる燗もオススメです。



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9/10(木)出荷開始

商品説明
使用原材料 米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数 17度
使用米 但馬強力
精米歩合 50%
保存方法 冷蔵で保存
オススメの飲み方 冷酒にオススメ
ご注意 これはお酒です。
お酒は20歳になってから。


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